重庆，一座带有魔幻色彩的山城，也是一座仅以美食就能征服世界的城市。

“山茶”餐厅，它用“儿时的记忆”和“重庆码头文化”营造老川菜的文化传承：卡座区隐约在“山城地貌”间，记忆在空间中飘散曾经熟悉的食香，时隐时现，唤醒已经忘却的记忆与甜蜜。包厢，以重庆市市花----山茶花的五种颜色：“紫霞”、“柠黄”、“红彩”、“玉丹”和“桃红”命名，在充满力度的重庆码头文化中注入了一份清雅。

“山茶”位于解放碑中心的金融街，借位于商场但又脱离其中。表面上看，它是深在商场之中，但在进入其中之后，你会发现另外一片更为宁静的世界。无论是材料、灯光，“山茶”都是为了告诉消费者，这里是能够安静坐下来细细品味过去的地方——此乃“隐于市”。

菜系主要分为年代菜、当代菜、传家菜，开埠、陪都、改革开放，三次浪潮将重庆美食真正崛起。所以，关于经典和传承，关于重庆文化，关于记忆，都可以在“山茶”中找到答案——此乃“味于心”

餐厅整体分为三个区域，前厅、雅间、大厅，以简洁时尚、东方主调为主。安静的空间融入水泥砖、金属和木材质，这一切无疑都在展示山城地貌建筑特色，蒲扇吊灯、斜屋顶、山城民居……满满都是老重庆的回忆。

设计师用“宋意”的气韵，诠释山茶餐厅应该具备的美学特征：端庄、平静、温润和氤氲的空气感。空间中，有包浆感的青绿调性和静谧、尺度适宜的通道，与功能空间开合自如，动与静、喧嚣与宁静和谐对峙，确立了“山茶”中餐厅具有“雅、韵”的调性，人在空间中的行为舒缓、轻松，消弭了现实生活中快速节奏带给人的压迫感，正如建筑大师帕拉斯玛所说：“当我们进入一个伟大的建筑时，它的特殊的静默以及时间感能够引导我们的体验和情感。”